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草莓蛋糕卷(7/13)
aca电子称先称入牛奶，油，30克白糖，搅拌至白糖溶化。
在称入低粉。
轻轻搅拌几下，切记不可搅拌过度，以免起筋。准备另一个无水无油的打蛋盆准备分蛋。
蛋白打入无水无油打蛋盆，蛋黄加入面糊。
用蛋抽拌均匀。
蛋白加白糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打发。
打发至蛋白细腻，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，拌均匀，加入剩下的蛋白拌均匀，倒入铺好油纸的模具。震几下，把大泡泡震出。
在打蛋白时把烤箱预热，上下火170度，烤20分钟。
烤好的蛋糕翻过来，拿掉油纸，抹上草莓酱。
把蛋糕卷起来。
用面包刀切小个。
美味蛋糕卷完成。