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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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蛋糕中，最爱做蛋糕卷，即使卷的不够好看，成品也看不出来哦……抹上孩子爱吃的果酱，一卷总不够吃(>^ω^

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

鸡蛋 5个

、

白糖 30克＋30克

、

玉米油 40克

、

纯牛奶（水） 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
aca电子称先称入牛奶，油，30克白糖，搅拌至白糖溶化。
步骤2/13 点击查看大图
在称入低粉。
步骤3/13 点击查看大图
轻轻搅拌几下，切记不可搅拌过度，以免起筋。准备另一个无水无油的打蛋盆准备分蛋。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白打入无水无油打蛋盆，蛋黄加入面糊。
步骤5/13 点击查看大图
用蛋抽拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白加白糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打发。
步骤7/13 点击查看大图
打发至蛋白细腻，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。
步骤8/13 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，拌均匀，加入剩下的蛋白拌均匀，倒入铺好油纸的模具。震几下，把大泡泡震出。
步骤9/13 点击查看大图
在打蛋白时把烤箱预热，上下火170度，烤20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
烤好的蛋糕翻过来，拿掉油纸，抹上草莓酱。
步骤11/13 点击查看大图
把蛋糕卷起来。
步骤12/13 点击查看大图
用面包刀切小个。
最后一步点击查看大图
美味蛋糕卷完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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