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客家酿二宝(3/9)
五花肉剁碎加油、盐、生抽搅拌好备用
苦瓜清洗干净，切成相同长度的段
用勺子挖掉苦瓜里面的白色部分
将肉馅装进苦瓜段里面
热锅放油下苦瓜，煎一会放到砂锅里面。
架子斜着切成厚厚的一段，在中间开一个口子，夹上肉馅后同样放锅里煎一会会，再放到砂锅里面。
苦瓜放底层，茄子在上面
放半碗水加点生抽开火煮，水开后改小火继续煮。
大约煮20分钟后关火盛盘，美味的客家酿苦瓜和茄子就做好了。茄子中和苦瓜的苦变成了甘，好吃