将面团除黄油外的所有食材放入厨师机中，和面程序十分钟，放入黄油，继续和面，至揉出手套膜；
面团表面喷适量的水，封上保鲜膜，发酵至两倍大即可；
发酵好的面团取出排气，分成大小均等的小剂子(我分了15个)，静止20分钟；
制作奶酥馅：
软化好的黄油加入糖粉，打发至颜色发白，蓬松的状态，分两次加入全蛋液，每次加入都要搅拌至完全融合，加入奶粉，葡萄干混合均匀，放入冰箱冷藏备用；
菠萝酥皮：
软化好的黄油加入糖粉打发至微白蓬松，分次加入蛋液，搅拌至完全融合，撒入低粉和奶粉，用手揉成面团即可(不用多揉，以免丢失酥性)，放入冰箱冷藏备用；
取一个小剂子，擀开，包入奶酥馅，捏紧，捏紧，一定要捏紧。。。依次完成所有的小剂子；
取出冷藏的酥皮，分成和面包一样多的小剂子，在手掌中压扁，盖在装好奶酥馅的面包上，尽量多包住一些面包，用刀背在酥皮上划出方格的图案，依次完成所有的面包；
烤箱内放入一碗温开水，发酵模式，50分钟，取出后刷上蛋液，烤箱预热180°十分钟；
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