1.先把鸭肉炒出水，大概炒10~20分钟，把鸭肉体内的水分炒干后用碟子装起来 2.把锅烧干倒入油，油开以后把除了蒜苗外的配料全部放入锅炒。 3.配料炒30秒左右后倒入鸭肉，一起炒2~5分钟后放入柱候酱和生抽，炒5分钟放入烧酒和啤酒闷，煮的过程要时常翻炒下。 4.闷煮20分钟左右放入蒜苗，加适量的盐，之后再煮5~10分钟左右就可以啦！