首先把肉放在冷水里浸泡一会儿，然后拿出切丁。然后把六必居黄豆酱依人数量取出一部分，兑水搅匀。

胡萝卜、洋葱、圆菇、大蒜切丁。

上油，先下肉丁，待肉炒熟后倒入准备好的胡萝卜、洋葱、圆菇丁，翻炒后加入蒜丁。 炒啊炒，炒啊炒，差不多熟了倒入兑好水的黄豆酱。让它混合在一起，咕嘟一会。 尝下味道，若偏咸，可放2勺白砂糖，综合一下。这时候，可以切黄瓜丝。 烧好水，煮面。

完美，好吃到爆！比焯胡萝卜丝之类更快吧。