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先生食记丨大叔的扒牛臀(2/3)
1-焯水豇豆2-3分钟，可加一点盐，使豇豆更鲜嫩。
2-牛臀用盐，黑胡椒调味。橄榄油炒蒜碎放入焯水过的豇豆，风干小番茄，盐胡椒调味，做配料。炸薯条，黑胡椒汁单配。
3-双面煎牛排至6，7分熟，装盘即可。