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豆腐酿丸子(6/7)
备菜：准备好所需食材调料
将肉糜与小葱碎、生姜末、白胡椒、盐、生抽、糖、黄酒、香油、放在一起，加入鸡蛋，拌匀
将春笋切丁，将豆腐切2cm*2cm正方形小块，进入事先预热好的蒸烤箱内，营养蒸100度5分钟
将烤盘抹上一层油，将肉糜里面放笋丁拌匀，将肉糜捏成小球，每个净重15g，放在烤盘上，放进事先预热好的蒸烤箱内，营养蒸100度6分钟
将干辣椒切碎，将生抽、糖、耗油、白胡椒、香油、干辣椒、拌在一起，将豆腐和肉圆放在盘中，淋上调好的汁水
放入事先预热好的蒸烤箱内，底加热180度25分钟，烤好后取出，撒上葱花即可食用
摆盘