辣炒花蛤的做法_菜谱

花甲拿到后用温盐水浸泡。网上有传用油的。不建议这么做。就温盐水就好。

然后备料。切了姜蒜，小米椒。葱段。洋葱和香菜因为有现成的，家里如果没有，不放也可以的。

锅里烧开水，放少许盐，加料酒。煮一会就发现花甲全开了。活的花甲都会开。闭口的就是死的。然后捞出来，放清水里反复冲洗去砂噢。

锅里开始热油。先放入姜蒜花椒炒香，洋葱粒有的放一起炒。加入了热开水。可以放点白酒噢。加生抽，小米辣，葱段。倒入花甲，焖锅三到五分钟。喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣。喜欢吃粉丝的，将粉丝用开水泡软后再加入这汤里。

最后加入香菜炒两下就起锅啦。非常简单。