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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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一人食快手菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 750克

、

蒜 3瓣

、

姜 5大片

、

干辣椒 5-6个

、

食用油 2大匙

、

黄酒 2大匙

、

盐 1小勺

、

花椒少许

、

葱两根

、

豆瓣酱两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花甲拿到后用温盐水浸泡。网上有传用油的。不建议这么做。就温盐水就好。
步骤2/5 点击查看大图
然后备料。切了姜蒜，小米椒。葱段。洋葱和香菜因为有现成的，家里如果没有，不放也可以的。
步骤3/5 点击查看大图
锅里烧开水，放少许盐，加料酒。煮一会就发现花甲全开了。活的花甲都会开。闭口的就是死的。然后捞出来，放清水里反复冲洗去砂噢。
步骤4/5 点击查看大图
锅里开始热油。先放入姜蒜花椒炒香，洋葱粒有的放一起炒。加入了热开水。可以放点白酒噢。加生抽，小米辣，葱段。倒入花甲，焖锅三到五分钟。喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣。喜欢吃粉丝的，将粉丝用开水泡软后再加入这汤里。
最后一步点击查看大图
最后加入香菜炒两下就起锅啦。非常简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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