准备好各种材料，水里放姜片料酒，葱，，五花肉放里面煮开，拿出来，清水洗净，切块

土豆切块

葱姜蒜辣椒切碎

放入锅中煎炸至金黄出油

煎好的五花肉捞出留少许底油，放两小勺糖炒出糖色，加一点点水，再把五花肉，和辣椒姜蒜土豆放入锅中，放盐生抽酱油和蚝油，少许鸡精调味。再倒入小砂锅中，加入清水盖盖焖煮至水份收干，肉和土豆软烂，可加入一点啤酒或者白酒，这样会更香哦～我不爱吃酱油，所以看上去没有那么红亮……喜欢的可以多加点，颜色会好看些。

煮好后揭盖撒葱花，一道不那么油腻却好吃的土豆红烧肉就好啦！