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肉松蒸蛋糕 宝宝辅食(12/13)
食材：鸡蛋2个，低筋面粉60g，细砂糖10g，海苔肉松15g，玉米油5g，柠檬汁几滴
鸡蛋中滴几滴柠檬汁 tips：柠檬汁可以去腥，如果没有也可以不加，建议大家加几滴
倒入10g细砂糖，电动打蛋器高速打发
打至蛋液发白，体积明显变大，画8字不会轻易消失 tips：这是蛋液打发的最佳状态，也是这款蛋糕成功的关键
筛入低筋面粉，翻拌均匀 tips：手法一定要注意，以免消泡影响蛋糕的成型
倒入玉米油，继续翻拌均匀
翻拌好的状态是光滑细腻无颗粒状的
模具刷油，底部垫油纸，为了之后好脱模
倒入面糊，轻震出大气泡
表面撒一层海苔肉松，盖上保鲜膜
冷水上锅，大火烧开，改中火，一共蒸25分钟，关火焖5分钟，再取出蛋糕 tips：关火焖5分钟可以避免蛋糕突然遇冷回缩
脱模切块即可
少油少糖，好吃还不上火的小蛋糕，妈妈们完全不用担心宝宝吃多，对身体健康有影响啦！