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鱼香排骨(0/5)
葱蒜姜泡椒通通切沫。 排骨泡去血水，洗净。
放盐、胡椒粉、料酒、蒜水、淀粉。腌制20分钟左右。
锅里放油炸至排骨肉收缩漏骨。倒出多余的油。
排骨拨到一边，放泡椒（红），蒜沫、姜沫，葱沫翻炒，加没过排骨的水，烧开转小火慢炖30-40分钟。
出锅之前加入少量醋和糖，比例是1:1，加入水淀粉让汤汁浓稠。 OK，完成。 撒花（葱花）