鱼香排骨
川菜鱼香排骨
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步骤1/5
葱蒜姜泡椒通通切沫。排骨泡去血水，洗净。
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步骤2/5
放盐、胡椒粉、料酒、蒜水、淀粉。腌制20分钟左右。
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步骤3/5
锅里放油炸至排骨肉收缩漏骨。倒出多余的油。
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步骤4/5
排骨拨到一边，放泡椒（红），蒜沫、姜沫，葱沫翻炒，加没过排骨的水，烧开转小火慢炖30-40分钟。
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最后一步
出锅之前加入少量醋和糖，比例是1:1，加入水淀粉让汤汁浓稠。OK，完成。撒花（葱花）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
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