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晋中婆姨焖干肉#炎夏消暑就吃「它」#(7/7)
食材
里脊肉切丝
香干切成长条状（如果用花牙切刀就更好了）放到开水里焯水3分钟，这个步骤是这个菜的关键！！！
国内留底油，将花椒大料炸糊捞出（炸糊了香味才能足~这也是遵循了老辈儿的做法） 再放葱姜蒜爆香
放入肉丝煸炒~ 先烹入山西老陈醋10克~ 再放入料酒10克~五香粉5克、生抽5克、老抽5克 爆炒炒一会放入香干
翻炒一下加入5克盐~2克味精~出锅~
完成！