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凉皮(0/9)
用水将面和成面团，醒30分钟
醒好的面团加水，用手揉出面浆
将面浆倒入一大点的盆中
继续洗面，当洗面水成清水，停止洗面
将洗面水静放一夜，将上面清水倒出，留下面浆
用勺子搅拌面浆，使其均匀
将一平盘抹一点油，以防粘盘，将面浆倒入一平底，约5豪米厚，放入蒸锅中，蒸至凝固，约3至5分钟
将蒸好的凉皮切成一厘米宽条
将黄瓜切丝，放入凉皮，做料汁：一小碗盐水（根据个人口味），加入大蒜末、芥末、芝麻酱（解好的）、适量海鲜酱油和醋。倒入凉皮中，拌均即可