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芦笋炒虾仁(6/7)
芦笋洗净削去老的部分切成菱形段，虾仁加少许淀粉和盐腌一下，蒜切成蒜粒。
水煮开加少许盐汆烫一下芦笋，放进冷水中过一下。
热锅冷油，锅7成热时加入虾仁。
炒到虾仁卷曲（出金色的油了）盛出。
锅里留底油，加入蒜蓉炒香。
加入芦笋炒匀再加虾仁一起炒30秒，加少许盐炒匀。
出锅装盘，鲜香闻得到。