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肉松手撕包(6/12)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
将波兰酵头的所有材料混合在一起，冰箱冷藏发酵一晚，至有许多泡泡的状态。
将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。然后再加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜状。滚圆进行基础发酵地，发酵至两倍大。
取出面团，轻揉排气，松驰15分钟。
将面团擀成长方形。均匀的涂抹上沙拉酱，再撒上肉松。
均匀切成四条。
叠起来，再均匀切成段。
随意放入模具。
盖好保鲜膜进行二次发酵。我是放在烤箱中，放碗温水进行二次发酵的,至二倍大左右。
二发完成后，放入提前175度预热好的烤箱中下层，上下火165度，烤35分钟左右。取出放在烤架上晾凉，放至手温后密封保存。
成品图
成品图