准备好面粉，将鸡蛋打入面粉，用筷子搅拌，直到没有疙瘩为止，看稠度加水，最好用筷子挑起不拉丝最好。调好面粉后加入香油适量盐和鸡精适量，将大葱头绿色部分切碎后撒入拌好的面糊里搅拌。

平底锅少量油，匀开后倒入面糊，均匀的摊开，可用中小火，翻面~差不多成型后就可以取出来咯~

接下来就可以发挥自己的想象力了，我是喜欢加甜面酱和老干妈油辣椒均匀涂抹，也可以自己加甜辣椒啊，什么的 ~最后就是加上大葱，然后把它卷起来对切，很好的早餐做好了！