银耳泡发，一般怎么也得半天以上才会彻底发开、发透。洗净，撕成小块待用。

坐锅，倒适量的水。等水快要烧开的时候，放入冰糖。水完全烧开后，发入准备好的银耳、莲子。继续熬煮。汤水开后，转中火熬煮，色泽会越发明亮，加入红枣、枸杞，转小火。

差不多看汤汁变浓稠 有粘稠状了，就可以关火了。晾凉盛到碗中，就可以啦。如果喜欢酒糟的话 也可以在关火前加一些酒糟进去。主要是因为酒糟发酸，加早了会破坏汤汁原本的味道。这款甜品特别推荐女性朋友多多饮用哦。