把缸豆洗净折成小段，蒜切碎，香葱切碎备用；

烧锅放上水烧开把缸豆放进去煮熟，捞出来备用；

炒锅里放适量的油（不需要烧热）把剁碎的蒜放进去小火炒香，再把豆豉放入炒锅里大火翻炒，最后把煮好的缸豆下锅，大火翻炒数分钟，加入适量的蚝油和糖翻炒，待调料炒均出锅，在上面撒点香葱。