鸡蛋分离蛋白，蛋黄，到两个无油无水的盆中，这里可以借助分蛋器来分离。
蛋黄糊中筛入低粉。搅拌均匀，搅拌的时候动作要轻，不然面粉容易起筋。
打发蛋白的时候，预热烤箱。150度。
打出大气泡的时候加入第一次白砂糖。如图。
颜色发白的时候加入第二次白砂糖。搅打几下加入第三次砂糖。
将蛋白打发至硬性发泡，也就是图片里，直立尖角状态。
取三分之一蛋白加入到蛋黄中，从下往上快速翻拌均匀。
然后倒入蛋白中用同样的手法翻拌均匀。成细腻的面糊。
倒入两个六寸模具中。从高空向下震两下，震出气泡。
如果有芭比娃娃蛋糕模具会更好。这样就不用削制蛋糕体了。
蛋糕体放凉以后，将奶油从冰箱中取出。因为奶油对温度要求比较高，所以切记不可以在室温下长时间放着，随用随从冰箱取出。
这是奶油打发好的状态。细腻，纹路如细碎的羽毛般，夹心奶油我习惯打的状态硬一点。
如果要用奥利奥奶油，就加入奥利奥碎，在奶油打发至缓缓流动状态以后加。搅打均匀就行。
接下来，我们开始削制蛋糕体，我用这种锯齿刀来削制。大刀修大致的形状，小刀修细节。
从顶部开始，如图所示，修的时候要一点点修，切的多了后面就不好补了。
可以对比着龙猫的照片，上窄下胖，这是第一次修好的样子。
最后的形状，我做的有点胖，大家也可以根据实际图片来修瘦一点点。
这个是削下来的蛋糕体，不要丢掉。戴上手套后混合它们，揉好，放在蛋糕顶上。
侧面看下效果。这个时候，蛋糕体部分就算好了。
我讲的可能有点啰嗦，但是希望大家一次就能看明白。
先用少量奶油抹一层，这是为了防止蛋糕碎屑粘的到处都是。
借助透明的塑料软刮片，从下往上，将奶油刮平整一些。
白奶油加入竹炭粉，调身体部分的灰色。如果奶油比较硬，就加入点新奶油，先用硅胶铲搅拌以下然后用打蛋器搅拌均匀，也可以用黑色可食用色素代替，介意的就用竹炭粉。
画出身体的部分，薄薄的一层就行，因为已经有了一层白色奶油打底了。
如图，刮不平整也没有关系，接下来，借助牙签画身体的毛发。
接下来融化巧克力。隔水融化或者用巧克力融化小锅都可以。
代可可脂的巧克力稳定性好一些，但是纯可可脂是天然的，可以根据自己的需要来选。我用的是百分之70左右的纯可可脂黑巧克力。
用巧克力在透明围边上画出胳膊，角，脚丫子，冷藏至硬，备用
接下来用牙签在蛋糕上画出嘴巴，眼睛，再用巧克力描出，挤上奶油。
将巧克力配件插在蛋糕上。在巧克力配件上挤上灰色奶油，
如图所示，灰色奶油放入裱花袋中，剪个小口。小心点挤上去。然后用透明刮片刮平，借助牙签画出毛发的感觉。
成品图，胡子我用的是沾了巧克力的牙签，因为用巧克力画出的胡子很脆弱，很容易断。
这个照片，是我重新做了一个，因为之前做的颜色有点深了，对比了网上找的图才发现的。
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