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豆角焖茄子(1/5)
准备豆角(我这里用的长豆角)和长茄子，洗净切断备用。大蒜5/6瓣切片备用。这里说明一下茄子和豆角都是搭配大蒜出味儿，所以可以适当多备点儿
把茄子和豆角分别焯水并沥干水份备用。
锅中加少量油，把切片的大蒜放入锅中煸炒出香味。
然后加入焯过水的茄子豆角，这个时候可以加入一点点盐，生抽和一勺黄豆酱(我用的海天的黄豆酱)，翻炒均匀，然后加入少许水(水稍微没过菜的三分之一即可)转中火盖盖子焖5-8分钟。待汤汁快没的时候打开锅盖大火收汁后即可盛出！
成品出炉，可以多吃一碗饭呢适合老人孩子，软烂好消化。