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草莓酸奶慕斯(19/23)
先准备好饼干底的材料，这一步奥利奥可以用用消化饼干代替，但是都要压的碎一点，越碎后面切的时候越不容易碎。
黄油隔开水融化。
把奥利奥粉倒进黄油里去搅拌均匀。
倒进6寸圆形活底模具里，用勺子压的尽量平整。
草莓都切成两半，为了方便摆盘，可以把根部切平。
贴着模具摆一圈，这一步可以尽量选内心好看的草莓。
盖上保险膜。
放入冰箱冷藏备用。
接下来准备慕斯液的材料。
吉利丁片用凉水泡软，一定要是凉水，用温水会直接化掉。
酸奶里倒入10g白糖，我用的是甜味的酸奶所以糖放的少，如果是用无糖酸奶或者是喜欢甜的，可以加量。
泡软的吉利丁片把凉水倒掉，然后隔水融化成液体。
倒入酸奶里搅拌均匀，吉利丁片是鱼胶类的，可以达到凝固的效果。
淡奶油加20g糖，打到8分发，划过有清晰的纹路。
把奶油分次倒入酸奶中搅拌均匀。
搅拌均匀过后是粘稠的、顺滑的，搅拌到没有颗粒感慕斯液就做好了。
把慕斯液倒进之前冷藏的模具中，从中间倒，不要影响草莓的形状。
放入冰箱冷藏4小时以上，头一天晚上做好，第二天取出来吃是最棒的。
用手轻轻的脱模，如果觉得脱模难，可以用热毛巾捂一下模具外围。
上面摆上一圈草莓。
撒上一点奥利奥，好吃又好看~
侧面视角。