草莓酸奶慕斯
看起来非常正式的一个蛋糕，其实做起来也非常的简单，真的就是无需烤箱自己就能在家做的生日蛋糕~ 写的比较详细，所以步骤比较多，但是很简单而且零失败！
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步骤1/23
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先准备好饼干底的材料，这一步奥利奥可以用用消化饼干代替，但是都要压的碎一点，越碎后面切的时候越不容易碎。
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步骤2/23
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黄油隔开水融化。
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步骤3/23
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把奥利奥粉倒进黄油里去搅拌均匀。
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步骤4/23
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倒进6寸圆形活底模具里，用勺子压的尽量平整。
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步骤5/23
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草莓都切成两半，为了方便摆盘，可以把根部切平。
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步骤6/23
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贴着模具摆一圈，这一步可以尽量选内心好看的草莓。
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步骤7/23
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盖上保险膜。
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步骤8/23
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放入冰箱冷藏备用。
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步骤9/23
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接下来准备慕斯液的材料。
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步骤10/23
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吉利丁片用凉水泡软，一定要是凉水，用温水会直接化掉。
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步骤11/23
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酸奶里倒入10g白糖，我用的是甜味的酸奶所以糖放的少，如果是用无糖酸奶或者是喜欢甜的，可以加量。
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步骤12/23
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泡软的吉利丁片把凉水倒掉，然后隔水融化成液体。
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步骤13/23
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倒入酸奶里搅拌均匀，吉利丁片是鱼胶类的，可以达到凝固的效果。
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步骤14/23
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淡奶油加20g糖，打到8分发，划过有清晰的纹路。
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步骤15/23
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把奶油分次倒入酸奶中搅拌均匀。
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步骤16/23
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搅拌均匀过后是粘稠的、顺滑的，搅拌到没有颗粒感慕斯液就做好了。
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步骤17/23
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把慕斯液倒进之前冷藏的模具中，从中间倒，不要影响草莓的形状。
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步骤18/23
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放入冰箱冷藏4小时以上，头一天晚上做好，第二天取出来吃是最棒的。
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步骤19/23
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用手轻轻的脱模，如果觉得脱模难，可以用热毛巾捂一下模具外围。
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步骤20/23
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上面摆上一圈草莓。
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步骤21/23
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撒上一点奥利奥，好吃又好看~
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步骤22/23
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侧面视角。
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最后一步
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打发淡奶油一定要保证淡奶油和容器的温度，淡奶油要冷藏12小时以上，如果在很热的地区，可以把盆放在冰水里打发，如果打发失败会变成豆腐渣的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-09
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