先来一张成品图。香酥可口，美味。一块鸡铺肉就能做这么多。在家做经济又实惠哦。
准备一块新鲜的鸡脯肉。清洗干净。我们把上面的筋膜去掉。用刀背拍打松散。然后把鸡脯肉切成适当大小的丁。
少许的盐和奥尔良腌鸡粉。这个腌粉的味够足，盐要少放。再放一点点的生抽。生抽的量要少，不然一会儿影响它的颜色。
倒上一点菜籽油，我们把它均匀搅拌。腌制两小时以上，时间越长越入味。五香粉，孜然粉。要在炸之前才放，这样香味能发挥到极限。
我们来准备好炸鸡米花的所有材料。面包糠。一个鸡蛋搅拌均匀。然后红薯淀粉和香酥炸鸡粉按一比一的比例搅拌。用红薯淀粉鸡米花。有口感，有那种颗粒状。会更加的酥脆好吃。
我们用筷子夹起一块鸡脯肉。先裹上一层鸡蛋液。再裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。最后裹上面包糠。
锅里放多一点的菜籽油。用小火慢慢把这个鸡米花炸至金黄酥脆。一面一面地炸鸡脯肉本来就容易熟，所你这个炸的时间不适合太长。
我们把炸好的鸡米花捞出来控油。控油以后用手抓一点烧烤粉，均匀的撒上就行了。非常的香酥美味。
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