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蒜茸丝瓜鲜虾盅(1/7)
准备所需材料。
丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部 分瓤，做成丝瓜盅。
将基围虾剪去头挑去沙线，剥去 虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再 将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出 尾部做成虾球。
将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅 里。
剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸 鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食 用油拌匀。
将做好的成品和调味料摆在蒸笼 里准备上锅蒸
蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和 调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火， 再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料 淋在丝瓜虾盅上即可。