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#安佳儿童创意料理#儿童南瓜汉堡(3/10)
南瓜去皮套保鲜袋，微波炉高火加热三分半钟
南瓜泥加入牛奶，等温度降到40度加酵母，糖，盐，融化的黄油搅拌到酵母融化
加入面粉用刮刀拌成软面糊，发酵至两倍大
发好后取出，分割成12个剂子。每个剂子先擀成牛舌状，再卷起。再擀成牛舌状卷起，这一步既可以排气，也是面包出层次的关键，最后滚圆
直接放模具里盖保鲜膜二次室温醒发50分钟
表面刷融化的黄油，这一步可以让汉堡表面柔软，颜色漂亮
烤箱180预热，烤25分钟。观察上色情况。
虾饼的做法是，虾仁切碎加过了水的洋葱，放一颗鸡蛋一大勺面，一小勺盐，一小勺黄油搅匀，模具底部刷黄油，小火慢煎，同时可以煎鸡蛋
汉堡分成两部分，底部放一个虾饼，放一片安佳芝士片，微波炉加热30秒，让芝士成半流动状态
上面加生菜，西红柿和煎鸡蛋，挤一层沙拉酱，装饰上小风车即可