①鲫鱼下油锅煎至两面金黄，放入干辣椒和大蒜 生姜 ②放料酒，翻炒一下，下豆瓣酱加入开水，放入调味料 ③下配菜，大火煮五分钟即可 ④转小伙煮8分钟即可出锅 放入香菜