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水煎包(9/10)
韭菜洗净切碎
鸡蛋打散炒熟晾凉
180克温水加3克酵母搅匀，倒入250克面粉，活成偏软的面团醒发至两倍大
下剂子，比饺子剂子烧大点，大概15克
拌馅，加点熟油盐即可
包成饺子样
锅内加油，稍多点，煎至底部发黄，倒入面水
面水就是清水适量加入一勺玉米淀粉一点点油
盖盖，煎八九分钟，翻面稍微再煎煎，发黄更好看些
完成