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番茄手指条(11/13)
把番茄在开水中泡约5分钟。
揭去皮后去除籽。 番茄籽不容易消化,而且存在一定过敏几率,给小宝宝吃前最好先去掉。
切成小丁。
放入料理机中,搅打细腻。
取50g番茄泥和30g配方奶混合,加入2个蛋黄。 配方奶可以用牛奶或者清水代替。鸡蛋在丰富营养的同时,也能增加滑嫩的口感,吃全蛋的宝宝可以用全蛋代替。完全不加蛋黄也可以成型,但需要多加10g面粉。
拌匀后接着筛入45g低筋面粉。 面粉也可以换成中筋面粉(普通面粉)。
充分拌匀至无干面粉,呈浓稠的状态。 注意面糊不能太稀,否则不容易成型。如果感觉太稀了需要再加一点面粉,反之减少面粉。
在模具底部和四壁刷上薄油,铺上硅油纸。
倒入面糊,抹平表面。
冷水上锅,记得倒扣一个平盘在模具上面,防止水蒸气回流,影响口感和造型。
水开后继续大火蒸15~20分钟。
稍稍放凉后倒扣脱模,揭去油纸。
切成小块,就可以给小宝宝拿着吃咯~ 一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅蒸热。