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菠萝包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#(12/24)
准备面包体的食材并称重。
首先将液体放入厨师机桶中，牛奶，玉米油，鸡蛋，白砂糖，盐。
再加入奶粉，高筋面粉，最后加入酵母粉，再用旁边的面粉将酵母粉盖起来，启动厨师机2档揉面10分钟。
10分钟后面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油，继续启动厨师机3档揉面，揉出不容易破的手套膜即可。
将面团取出揉圆，放入器具中，盖上保鲜膜进行发酵。(注意保持面团的湿度)
利用这个时间准备一下酥皮的食材。
黄油切小块室温软化后再加入糖霜，用刮刀拌均匀，避免启动打蛋器糖霜飞扬，启动电动打蛋器打至蓬松状态。
待黄油蓬松的状态时加入一半的蛋液，电动打蛋器低速打至均匀。
最后加入剩下的蛋液，打蛋器打至黄油颜色变白，体积明显增大即可。
将奶粉过细筛，筛入黄油中。
再筛入低筋面粉。
用刮刀拌均匀，且无干粉，再揉成面团。
将酥皮分成12个等份的小面团，盖上湿布，放旁备用。
这时面包的面团也发酵好了，用手指摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成，揉圆排气后，将面团分成12等份。
再次揉圆摆放在垫有油纸的烤盘中，并间隔距离。我用的是52升的烤箱，如果烤箱比较小的话可以将所有食材减量。
取一个酥皮，盖在面包胚的上面，依次做完。
做好的菠萝包胚放入烤盘中，再用刮板压出纹路。
入烤箱启动发酵功能，35度40分钟。
发酵好的菠萝包胚明显变大，刷上一层蛋液，再撒上黑芝麻。
将烤盘入烤箱中层。
上下管180预热5分钟，温度不变再烤20分钟。(注意观察颜色，上色后加盖一张油纸）
香甜酥软的菠萝包出炉啦！
酥酥的表皮，特别好吃。
还包了几个红豆馅的，口感更加丰富。