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原味曲奇#不思烤，就很好#(5/11)
先来个工具 原料全家福
展开工具包
制作曲奇的材料大集合 各材料称重 黄油要提早切丁软化 手指要能轻松戳进去为佳
牛奶+细砂糖 小火加热至糖完全融化 加热过程中刮刀搅拌
电动打蛋器将黄油打发至发白
慢慢的加入分三次加入温热的牛奶糖水 一定要分次加
打发至完全润滑有光泽 这个决定你后面好不好挤花
加入花生粉 盐 低速搅拌均匀
筛入原味曲奇粉 一定要过筛啊！！！！！！！！
用刮刀翻拌至无干粉，是翻拌！！！！！！！！！！！不要用力过猛起筋
然后装入裱花袋，建议试用布袋或硅胶袋，因为现在是冬天！挤出的曲奇厚度要一致 我的约8mm 然后挤花的同时预热烤箱170度 一定要预热，这样曲奇不容易糊，挤好后，放入预热的烤箱，上下火170度 15min 如果你的曲奇薄就减少时间，厚的话就增加时间，自己观察上色时间。因为每个人烤箱都不同。