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丝瓜蒸玉米粉条(6/8)
干的玉米粉条放在水里泡软,如果时间比较紧张的话,就放在开水里煮3分钟,然后泡一泡很容易软。自己家庭制作没有玉米粉条也可以换成粉丝或者别的粉条,自己做饭的乐趣就在于把手边现有食材利用起来做出可口美味。
泡好的粉条装入稍微深一点的盘子中,不要用太平的盘子,在蒸的过程中会有水分出来。
丝瓜去皮切成大小相等的段。
再把丝瓜切成条整齐地摆在粉条上面。锅中水烧开,放进去,盖上盖子蒸8分钟。
利用这个时间段,小米椒切碎,大蒜剁碎,小米椒用量按照个人的口味来增减,喜欢吃辣就多放几个小米椒。
切好的小米椒和放在小碗中,加入橄榄油酱油, 蚝油,蒸鱼豉油,盐搅拌均匀。这儿盐用量要小心把握,因为调味品里面都有隐形盐存在,口味偏淡的基本上够了,不需要额外加盐。
调好的料汁淋在丝瓜粉条上面,撒上葱花,吃的时候搅拌均匀即可。粉条中融进了丝瓜的清香,加上料汁,清爽中又带着香辣,爽口美妙,吃的就是这滋味。
成品。