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芝士肉酱通心粉 #硬核菜谱制作人#(23/24)
番茄洗净去蒂，用刀子在表皮划出十字纹。
煮沸一锅水，关火，放入番茄浸泡3分钟左右。
取出番茄泡冷水。
不烫手以后，撕掉番茄的外皮。
番茄切碎备用。
蒜头切片备用。
猪肉切成小块，然后再剁成肉泥。
平底锅烧热加油，放入蒜瓣炒片刻。
加入肉末，炒散开。
放入番茄碎，继续翻炒。
如果番茄水份较大，可以不需要加水，如果太干，加适量热水。
煮至番茄变软，汤汁开始浓稠，加入适量的盐调味，加入干香草增香。
如果汤汁太多，可以勾芡。
煮一锅水，放入适量的盐。
倒入通心粉，煮软。
取一个耐热的容器，底部均匀铺上一层肉酱。
放入所有通心粉。
再放肉酱。
最后撒上适量的马苏里拉，理论上芝士越多越拉丝，热量也越高……
用烤箱的最高温预热，我的烤箱是220℃，放入烤箱烤10分钟至芝士融化即可。
趁热吃更美味，芝士冷了就开始变硬哦！
成品图
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