准备食材，火腿、手抓饼皮、鸡蛋、芝麻，备用，芝士与培根可根据个人喜好选择；
手抓饼皮切成如图3厘米左右的长条状（从冰箱取出的手抓饼皮无需解冻，这样不粘手不易破更好切割，准备过程中冰皮会自然软化）；
取切好的手抓饼皮，裹上小香肠，卷起，收尾处稍稍按压；香肠可以根据个人喜好换成培根，也可以在香肠表面裹一层芝士；
取烤箱烤盘，铺上一层油纸，将做好的香肠卷均匀的摆放在烤盘上，取鸡蛋1枚打散，在香肠卷表面轻轻刷上一层蛋液；
随后，均匀的撒上一层芝麻（黑芝麻或是白芝麻可根据喜好自选）；
烤箱调好温度，喜欢上色深可选择上管200℃、下管180℃，上色浅选择上下管180℃，烤制12-16分钟即可；
（本菜谱选用的是格兰仕光波烤箱，时间如上，不锈钢管烤箱时间相对延长到20分钟，不预热；不同烤管材质的烤箱用时不同，第一次制作可随时观察烘烤状态，以免过火；）
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