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红烧鸡腿(4/7)
1鸡腿洗净，锅中加清水烧开，放入鸡腿焯水，撇去浮沫焯净血水，捞出控水，葱姜蒜切片，香菜切段备用。
2取一只碗，放入15克淀粉，加少许清水调匀备用。
3锅中倒入15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入5克大料，10克花椒炒出香味。
4然后加入15克蚝油，下入葱姜蒜爆香，加入2斤清水大火烧开。
5待水烧开后，依次放入15克盐，15克料酒，10克白糖，15克鸡粉，10老抽，10克生抽，10克味精，5胡胡椒粉，放入焯煮好的鸡腿，中火炖制二十五分钟左右。
6收汁，鸡腿炖煮好后，捞出装盘，将锅中的汤汁用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上，撒上点香菜，葱花即可完成啦~
7成品