红烧鸡腿
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步骤1/7
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1鸡腿洗净,锅中加清水烧开,放入鸡腿焯水,撇去浮沫焯净血水,捞出控水,葱姜蒜切片,香菜切段备用。
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步骤2/7
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2取一只碗,放入15克淀粉,加少许清水调匀备用。
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步骤3/7
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3锅中倒入15克色拉油,大火将油烧至7成热,放入5克大料,10克花椒炒出香味。
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步骤4/7
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4然后加入15克蚝油,下入葱姜蒜爆香,加入2斤清水大火烧开。
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步骤5/7
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5待水烧开后,依次放入15克盐,15克料酒,10克白糖,15克鸡粉,10老抽,10克生抽,10克味精,5胡胡椒粉,放入焯煮好的鸡腿,中火炖制二十五分钟左右。
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步骤6/7
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6收汁,鸡腿炖煮好后,捞出装盘,将锅中的汤汁用水淀粉勾芡,浇在鸡腿上,撒上点香菜,葱花即可完成啦~
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最后一步
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7成品
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发布于 2019-08-20
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