安装App
蛋黄酥(0/10)
准备好食材
中筋面粉，猪油，糖，水混合，揉成水油皮，醒30分钟。低粉加猪油揉成油酥，盖保鲜膜醒会儿。
生蛋黄喷洒点白酒，烤箱预热160℃，烤10分钟
豆沙分成16等分，每份20克，把烤好的蛋黄和肉松包裹到豆沙里面，制成内陷儿。
醒好的水油皮包裹油酥，制成剂子
用擀面杖擀成牛舌状，擀的时候注意收口处朝上，然后从上到下依次卷起，每个如此操作，盖上保鲜膜15分钟。
醒好之后，在接口处纵向擀开，再由上往下卷起，卷好之后，左右两边叠起，在擀成圆形，包裹内陷儿。
包裹好之后涂上蛋液（只要蛋黄），撒上芝麻即可。
烤箱180℃，35分钟，然后再200℃，5分钟即可。
酱酱，完成，配个柚子茶，完美！！