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干锅虾（麻辣香锅虾）(1/4)
所有食材清洗干净。 虾去头开背去虾线； 土豆切条，洋葱切丝，姜蒜切片，香菜切6厘米左右小段。
锅内加适量油，油热后先放入虾炸熟，虾皮表面炸酥捞出备用，再放入土豆炸熟至金黄，重复再炸一次。
锅内留少许油，开中大火。放入花椒、七星椒、姜、蒜、洋葱丝爆香，再放入麻辣香锅酱爆炒。
放入虾和土豆，均匀爆炒至入味即可盛出装盘，最后加香菜点缀。