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蒜香排骨(4/5)
排骨切段，蒜切末。蒜末不要太小。
排骨中加入蒜末，糖，盐，生粉，少许水，抓匀。放入冰箱腌制一小时。
第一次炸：起锅冷油时加入排骨，用温油小火慢炸10分钟，等排骨成熟后捞出。第二次炸等油温继续升高后，再次放入排骨，炸至金黄色捞出沥干装盘。
捞出蒜末，用吸油纸吸干油分。倒在排骨上。
制作完成