巴沙鱼顺着纹路切条/块，加盐、糖、五香粉、姜片腌制半小时以上
盐的量：均匀撒在每一片鱼肉上，我用了大概小半汤匙
糖：比盐少一半
五香粉根据个人喜好，胡椒粉也可以，大概跟糖的量差不多
腌制完成后裹淀粉/面粉，家里的淀粉用完了，所以我裹的是面粉哈
锅中热油，油不用太多，因为是要煎，所以油的量能覆盖锅底就可以了，油变水状就下姜丝花椒爆香，到姜丝炸干
姜丝花椒取出扔掉或者推到一边，放入腌制裹粉的鱼柳开始煎吧，不用着急翻面，煎到底面金黄之后翻面继续煎
注意安全：鱼肉有水分，小心被溅到
另一面也好了，鱼肉很好熟，现在差不多就熟了，可以立起来把没有煎的两个侧面也上一上色
黄澄澄金灿灿香喷喷的香煎鱼柳就好啦，真的超好吃，可以再来点番茄酱
做太少了，没吃够，下次继续
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