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#“果”然有道#碧根果红糖肉桂卷(13/19)
南瓜去皮切块，隔水大火蒸熟（大概十二分左右，时间跟南瓜的厚度成正比）。
趁热用勺子压成泥状，如果有多余的水分要倒掉。完全冷却再用。
南瓜完全冷却以后开始揉面，将除黄油以外的所有材料加入和面缸内，注意酵母和糖、盐要分开摆放。
揉至能拉出厚膜，加入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段。
揉好的面团滚圆，盖保鲜膜发酵一个小时左右。
面团发酵至两倍大，可以用手指粘点面粉戳个洞，洞的边缘不回缩不塌陷，就是发酵好了。
将面团取出轻拍排气，滚圆室温松弛20分钟，盖保鲜膜防止面团表面变干。
面团松弛的时候将红糖粉和肉桂粉混合均匀。
碧根果提前烤熟，然后切碎。
面团松弛好以后，将光滑面先朝上，用擀面杖擀开成长方形，长宽大约是30*20厘米左右。
然后将面片翻面，光滑面朝下，在面片表面刷一层融化的黄油，再均匀的撒上红糖肉桂粉，四边要预留一定的距离，这样卷好后才容易捏紧收口。
将切碎的碧根果均匀的撒在红糖肉桂粉的上面。
自上而下卷起来，收口捏紧。
将面团平均切成八等份。
依次摆放在纸托上（没有纸托的话也可以直接摆在烤盘上），当我们将面团放入纸托的时时候用手将面团稍微压扁一点，不然烤好以后面团中心会鼓的很高，影响美观。
将面包坯放入烤箱内发酵至两倍大。
烤箱提前预热，中层上下火180度烤20分钟左右即可。
成品图
美味看得见。