安装App
鱼香茄子(3/7)
1茄子两根。
2大葱切小段，蒜切片，姜切丝，香葱切段，茄子切小长条。
3调制鱼香汁，将一勺陈醋，两勺生抽，三勺白糖，四勺温水，一勺淀粉调成鱼香汁备用。
4锅中倒入油，油要没过茄子，油热后放入茄子炸。
5炸至茄子稍许变色，捞出控油，用厨房纸吸油。
6锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，倒入炸好的茄子翻炒，倒入鱼香汁，大火收汁即可。
7出锅放入香葱段即可完成啦~