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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

葱 25克

、

蒜 15克

、

姜 10克

、

香葱 1根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

白糖 3勺

、

温水 4勺

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1茄子两根。
步骤2/7 点击查看大图
2大葱切小段，蒜切片，姜切丝，香葱切段，茄子切小长条。
步骤3/7 点击查看大图
3调制鱼香汁，将一勺陈醋，两勺生抽，三勺白糖，四勺温水，一勺淀粉调成鱼香汁备用。
步骤4/7 点击查看大图
4锅中倒入油，油要没过茄子，油热后放入茄子炸。
步骤5/7 点击查看大图
5炸至茄子稍许变色，捞出控油，用厨房纸吸油。
步骤6/7 点击查看大图
6锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，倒入炸好的茄子翻炒，倒入鱼香汁，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
7出锅放入香葱段即可完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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