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鱼香茄子里脊(7/11)
1茄子对半切开，再对半切开，切长条，撒入一勺盐，搅拌均匀腌制茄子出水。
2里脊切丝放入碗中，加入料酒，淀粉搅坢均匀腌制10分钟。
3葱切末，姜蒜切片备用。
4把腌制出水的茄子放在厨房用纸上，吸干水份。装碗倒入适量淀粉，搅拌均匀备用。
5调鱼香汁，碗中倒入适量淀粉，调入4勺白糖，生抽，老抽，醋加少许水搅拌均匀备用。
6热锅，倒入大量的油，转中火，油温6成热倒入茄条煎炸茄条，待茄条变色即可捞出沥油。
7锅中留少许底油，开中火放入腌制好的里脊肉丝煸炒至7分熟盛出备用。
8锅中留油，倒入豆瓣酱，小火炒出红油。
9再放入茄条和肉丝煸炒，放入葱姜蒜煸炒出香味。
10一边搅拌一边倒入鱼香汁翻炒均匀，大火收汁出锅。
11撒上少许熟芝麻，葱花点缀即可完成啦~