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怎样才能熬出洁白喷香的猪油？(5/8)
把猪板油切成小块，我让店家代劳了，回家细心捡去杂物，会有一些非油的肉啊小骨头啥的，捡干净。可以用温热的淡盐水抓洗。
之后将猪板油放在锅中，加一碗水。
开大火煮开，然后转小火慢慢熬煮，刚开始的时候要多搅动，避免粘底。
猪板油开始是白色的，猪油一点点儿就熬出来了后，体积会变少，颜色就变深，
最后都变成油渣了。等油渣都漂起来且体积变得很少的时候，可以关火了。
放至温热的时候滤掉油榨就得到猪油了，
热的时候颜色微黄蛋清色， 放凉后结晶就变成白色了。
通过对比，发现加了清水后熬出来的猪油就是又白又香还没有异味儿，以后就用这个方法了。 猪油渣可以加萝卜粉丝包包子，味道特别香。不要丢掉啊。