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有点鲜美的梭子蟹炒年糕(11/13)
鲜活梭子蟹买回家清洗干净
去除不能吃的部位，剪刀剪成一段段的，放料酒腌制起来
年糕撕开备用
都沾染上生粉
油热后，放油锅内炸变色后捞出
捞出备用
锅内留少量底油，葱姜蒜片爆香 喜欢吃辣的可以放青红辣椒。
放入蟹，料酒炒
先加入适量白糖提鲜，再依次加入蚝油 生抽，
加入热水盖住梭子蟹即可。
倒入年糕，改为小火，翻炒至年糕，加入少量盐，翻炒至年糕变软。
加入鸡精，麻油，翻炒均匀，出锅撒香菜。
出锅。