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#麦子厨房#小红锅#低碳轻乳柠檬小蛋糕(11/12)
材料如图所示。
奶油乳酪隔水搅拌至乳化。
加入蛋黄液。
加入柠檬汁。
加入无糖豆浆。
加入豆腐渣。
搅拌均匀。
蛋白加代糖打发至湿性发泡（小弯钩）
加入豆腐渣面糊，搅拌均匀。
小红锅心形蛋糕盘，预热完成后放入面糊，最高温烘烤5分钟左右。
完成！
酸酸甜甜，非常清爽。