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外婆红烧肉(7/8)
买来新鲜的五花肉切块 放生姜焯水
鸡蛋煮熟后用刀轻轻的划十字口 以便入味
起油锅 放入生姜炒香后放五花肉 中火炒至表面微微焦色
五花肉炒至微微焦色 油脂炒出后加入生抽 老抽 翻炒几下
将煮好的鸡蛋放进去 加冷水 水量要没过五花肉 大火煮五分钟
煮沸的肉改中火之前放入20克冰糖 然后中火15分钟 改小火30分钟
观察锅里的汤汁 变至浓稠就可以关火闷个5分钟左右哦
软糯 Q弹的 外婆红烧肉就出锅啦～肥而不腻 鲜甜可口